De Málaga, España: Receta de la torta de aceite

Te pongo a caldo

Nos llegó está semana de la mano de un amigo que vive en España el conocimiento de un postre muy especial, se trata de la famosa torta de aceite malagueña. Con la ayuda del blog «Te pongo a caldo» ponemos a su disposición la receta de este manjar de la madre patria.
INGREDIENTES:
250 gramos de harina.
170 mililitros de aceite de oliva
200 gramos de azúcar.
230 mililitros de leche
15 gramos de anís verde
1 cucharadita de sésamo
puntita de cucharilla de canela molida
corteza de limón
16 gramos de levadura química.
pizca de sal
Almendras crudas y azúcar para decorar
Preparación:
Vamos a empezar colocando el aceite y freímos corteza de limón con semillas,
. Después de que enfríe, sacamos la piel del limón,  ponemos la mezcla junto a  la leche y el azúcar en un cuenco y mezclamos bien.
 Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina y la levadura cernidas y mezclamos bien.
Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC y mientras vamos a preparar el molde. Podemos untar las pareces del molde con aceite y espolvorear un poco de harina, para que la masa no se pegue al molde.
Una vez el molde preparado, rellenamos con nuestra masa y decoramos con almendras.
La torta debe estar en el horno 35/40 minutos. Unos cinco minutos antes de terminar la cocción, espolvoreamos con azúcar la torta y la volvemos a meter al horno rápidamente. Este paso ha de hacerse muy rápido, para que no se corte la cocción de la torta.
Cuando esté lista, la desmoldamos y la dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no se forme
humedad en su interior.

Foto/Te pongo a caldo

Foto/Te pongo a caldo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *