Brocoli con bechamel, jamón cocido y queso gratinado
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
ABC de Sevilla
Ingredientes
| 1 brócoli |
| 200 gr. de jamón york troceado |
| 4 cucharadas de harina |
| 4 cucharadas de mantequilla |
| ½ litro de leche |
| 100 gr. de queso graso rallado |
| 1 pizca de nuez moscada |
| 1 pizca de pimienta y sal al gusto. |
Así lo cocinamos
Elaboramos una salsa bechamel derritiendo la mantequilla. A continuación agregamos una pizca de sal, pimienta molida, nuez moscada y harina. Cuando esté bien rehogada la harina y se hayan disuelto los grumos, verteremos la leche.
Con la bechamel obtenida, que nos debe quedar con una textura más bien ligera, salsearemos el brócoli y espolvorearemos con el queso rallado.
Por último, introduciremos la fuente en el horno y gratinaremos hasta que la superficie quede bien dorada.
Con información de ABC Sevilla
