Receta de Ecuador: Camarones al ajillo
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Una receta exquisita y sencilla para hacer camarones o langostinos al ajillo, se sirve con arroz, patacones, y ensalada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 4 dientes de ajo picado finamente o machacado – agregue más ajo a su gusto
- 1 libra de camarones o langostinos limpios y desvenados
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito o culantro
Elaboración paso a paso
Derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
Agregar el ajo y sofreír por un minuto.
Espolvorear los camarones con sal y pimienta al gusto.
Agregar los camarones o langostinos al sartén y dejar cocinar por ambos lados.
Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca por la mitad.
Agregar la crema de leche y hacer hervir. Cocinar por unos minutos hasta que los camarones o langostinos estén a su punto.
Espolvorear con perejil o culantro picadito.
Servir los camarones al ajillo con arroz blanco, patacones (ver receta) y ensalada de vegetales.
Con información de comida ecuatoriana
