La receta del solomillo de pollo que vas a incluir en tu lista de favoritos para la cena
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar el pollo combinándolo con ingredientes sugerentes como la leche de coco, los champiñones, la cebolla morada y el tamari.
ABC
Por Chef Bosquet 
Preparación
- Añadimos un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra) en una sartén antiadherente y marcamos ligeramente el pollo (no es necesario que se haga del todo, solo un poco).
- Reservamos el pollo y echamos en la sartén la cebolla morada en rodajas (que tendremos ya preparada) y los champiñones laminados. Dejamos que se vayan cocinando estos ingredientes a fuego medio para que vayan soltando sus jugos.
- Añadimos la leche de coco (recordad que no es bebida vegetal de coco, sino leche de coco, que suele venderse en lata). Una vez que el conjunto rompa a hervir , añadimos el pollo y la salsa tamari. Añadimos sal (muy poca) y pimienta y dejamos que se cocine a fuego medio.
- Apagamos el fuego y dejamos que se vaya espesando mientras se va enfriando. Antes de servir añadiremos para decorar y para dar el toque final un poco de cilantro o cebollino.
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta « El placer de comer sin remordimientos» (Planeta) o en su cuenta de Instagram, donde ya supera el medio millón de seguidores.
