Boeuf Bourguignon de Francia para el mundo
Cortesía
Uno de los platos más queridos por franceses y extranjeros: se trata de buey estofada en vino tinto de Borgoña, ajo, cebolla, hierbas y setas. Al ser la carne de buey bastante dura, se suele cocinar a fuego lento durante horas. Es un plato potente y muy rico.
Ingredientes
Para 2 personas
- Carne de ternera para guisar500 g
- Vino tinto350 ml
- Cebolla1
- Perejil ramillete1
- Bacon125 g
- Harina de trigo cucharada sopera1
- Mantequilla15 g
- Champiñones250 g
- Caldo de carne500 ml
- Tomate concentrado cucharada sopera1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Zanahoria1
Foto/ Femme Actuele
Cómo hacer boeuf bourguignon
Dificultad: Media
- Tiempo total4 h
- Elaboración30 m
- Cocción3 h 30 m
- Reposo12 m
Receta cortesía de directo al paladar
